la gazette du condat 39200 SAINT-CLAUDE, JURA. la gazette du condat 39200 SAINT-CLAUDE, JURA.

Barbiche & Pampille



     C’est sur les hauteurs de Saint-Lucicin que nous sommes allés à la rencontre de Manu, Thierry et leurs caprins.
La chèvrerie Barbiche et Pampille a vu le jour en 2012, un projet difficile à mettre en œuvre dans la région.


C’est faute de trouver un terrain respectant les normes agricoles, que nos jeunes agriculteurs étaient prêts à quitter le Jura pour L’Ariège en quête des douze hectares réglementaires pour l’installation de l’exploitation. Mais le soutien familial et l’appui des maires de Lavans et St Lup ont permis la création du projet.


C’est une reconversion professionnelle pour le couple d’éleveurs issus de l’industrie et du secteur public et c’est après une formation à l’ENIL que le projet a pu se concrétiser. Au départ une trentaine de chèvres constituent le troupeau, aujourd’hui c’est une soixantaine de bêtes qui vivent sur l’exploitation de deux hectares. Les bâtiments, équipés de panneaux solaires abritent : la chèvrerie, le laboratoire et une petite boutique où vous pouvez retrouver leurs productions.


Le binôme à chacun son rôle au sein de l’exploitation, Thierry s’occupe du troupeau sur deux fois dix hectares de terrain mis a disposition par les communes des alentours, il s’affaire également à l’entretien des parcs et des deux traites journalières qui rythme la vie de la chèvrerie. Manu est la magicienne qui transforme le lait en fromage, elle gère également toute la partie administrative de l’entreprise.


Ils arrivent aujourd’hui à vendre la totalité de leur production sur le marché local et ils se donnent encore trois ans pour obtenir un troupeau homogène. Retrouvez Barbiche et Pampille les jeudis et samedis, sur les marchés de Saint-Claude, ils seront également ravis de vous accueillir à la chèvrerie.



Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.


Emmanuelle GIRARDIN & Thierry PERRIER-MICHON
Le Patay – 39170 SAINT-LUPICIN
  06 82 92 45 39
  contact@barbicheetpampille.com
  http://barbicheetpampille.com/

HORAIRES D’OUVERTURE DU MAGASIN :
- Mercredi de 16h à 18h
- Vendredi de 17h à 19h
- Samedi de 16h à 18h




… Thierry m’accueil dans la chèvrerie accompagné de sa chienne Arnica un border âgé de dix ans. Il est un peu plus de 17h30, j’arrive au moment de la traite du soir. Le troupeau discipliné attend son tour sous l’œil affuté d'Arnica, rythmé par la playlist du transistor de la salle de travail. C’est avec un geste précis et bienveillant que notre éleveur respectueux de ses chèvres prélève le lait qui sera transformé par la suite. Manu, dans le laboratoire attenant à la salle de traite, retourne les fromages avec délicatesse… à suivre.



Photographies et texte :
Jean-Yves COUCHOURON.

Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.
Photographie STUDIO COUCHOURON, Barbiche et Pampille.